Guía de cantidades para tu evento

¿Con cuanta anticipación hago mi pedido?

Recorda que tomamos pedidos con 5 a 7 dias de anticipación pero te recomiendo hacer tu pedido ni bien sepas la fecha del evento y cantidad de personas para asegurar tu lugar! 

Como en bodas/15 años/ eventos grandes se suele empezar con los preparativos con mucha anticipacion,  nosotros abrimos agenda hasta 3 meses antes para que puedan ya reservar su fecha y ofrecemos congelar el valor del servicio con una seña del 50%

¿Cuánta pastelería pedir para tu evento?

Hay varios factores a tener en cuenta, pero lo primero es que las porciones de pastelería para eventos son más chicas que las de una cafeteria/pasteleria. 

Algo clave antes de hacer el pedido es conocer bien el salón. Fijate si tienen cámaras, freezers o heladeras, porque casi toda nuestra pastelería necesita refrigeración. Esto es fundamental para que los productos lleguen y se mantengan bien hasta el momento de servirlos.

¿Cómo calcular la cantidad?

Si la torta es el único postre, hay que calcular más porciones que la cantidad de invitados porque seguro varios quieran repetir. Si hay otros dulces, podés hacerla más chica o jugar con pisos falsos para que se vea grande sin que sobre demasiado.

Para eventos con adultos, como bodas o cumpleaños grandes donde hay entrada, plato principal y postre antes de la mesa dulce, lo que estamos calculando últimamente es 2 dulces por persona (sea porción de torta, shots, macarons o bocaditos). Es una medida que funciona bien.

Si querés calcular lo mínimo indispensable, se puede hacer 1,5 dulces por persona. Esto es algo muy justo, pero en eventos más cortos como cumples infantiles puede alcanzar, ya que algunos comerán 1 y otros 2.

Si querés estar más holgado o tener un pequeño margen (por ejemplo, para que sobre para el otro día), podés calcular 2,5 dulces por persona. Esto también es recomendable si sabés que hay muchos fanáticos de lo dulce o si la comida principal fue más liviana, tipo un lunch.

¿Y si quiero solo bocaditos, shots o torta?

Si no querés una mesa dulce completa y solo buscás algo puntual, te dejo el cálculo por persona según el producto:

• Bocaditos, alfajores o macarons → 2 a 3 por persona. Son de tamaño similar (unos 5 cm), así que podés combinarlos sin problema.
• Shots → 2 por persona. Son más llenadores, aprox de 100 gr c/u 
• Solo torta → Lo ideal es elegir una que rinda la cantidad justa de porciones o con un pequeño margen por si alguien quiere repetir.
  • Para 10 personas, la de 14 cm rinde 10/12 porciones grandes y cubre justo, pero nadie podría repetir.
  • Si querés un margen extra, la de 16 cm rinde 14/16 porciones, lo que te deja tranquilidad para que alguien repita o incluso tener un pedacito para el otro día.

Cómo me guío si no quiero el combo cerrado y quiero coordinar mi mesa dulce por WhatsApp?

Entendemos que para bodas o eventos grandes pudas tener dudas y prefieras coordinar detalles con nosotros. Sin embargo, nuestra tienda online esta diseñada para que puedas hacer tu compra de forma sencilla.

Estas son las preguntas que deberías tener en cuenta para coordinar mejor con nosotros:

1. ¿Cuántos niños y adultos asisten al evento?

Importante: los niños consumen aproximadamente la mitad de lo que consume un adulto.

2. ¿Habrá postre antes de la mesa dulce? ¿Cuál?

Si no hay postre, se recomienda ajustar a 2,5 o 3 por persona (adulto o adolescente)

3. ¿Quieren torta principal (en buttercream temática)?

En este caso, ¿la torta se cuenta dentro de las porciones de la mesa dulce o la quieren como postre aparte?

4. ¿Para qué tipo de evento es?

Cumpleaños de niños, 15 años, bodas, o algo más. El tipo de evento cambia la selección de sabores y presentaciones.

5. ¿Qué servicio de comida habrá antes de la mesa dulce?

Esto nos ayuda a definir mejor las cantidades

Recomendaciones de Sabores

• Para cumpleaños infantiles y 15 años, se recomiendan sabores clásicos como chocotorta, cheesecake, brownie, lemon pie, y cremoso de limón. Estos gustan mucho a los niños y adolescentes.

• Para bodas u otros eventos formales, hay opciones más sofisticadas como pavlova o cheesecake de maracuyá, aunque también podés optar por los sabores tradicionales.

Sobre la combinación de productos:

• Si elegís tortas enteras, te sugerimos no mezclarlas con bocaditos dulces o individuales , ya que los bocaditos son más prácticos y suelen ser preferidos por los invitados.

• Si querés tortas enteras, te podemos recomendar combinarlas con shots o macarons. Los shots son ideales para cumpleaños infantiles y 15 años, ya que los chicos pueden tomarlos sin necesidad de pedir una porción de torta. En este caso, la torta podría ir destinada a los adultos.

Otros detalles a tener en cuenta

• En invierno la gente suele comer más dulce que en verano.
• Si hace mucho calor, algunos prefieren cosas más frescas o livianas.
• En los cumples infantiles podés hacer la torta pensando en los chicos y sumar bocaditos para los adultos.
• Si hacés dos festejos separados (uno con amigos y otro con familia), podés dividir los postres en vez de hacer dos tortas grandes.

Si querés asegurarte de que no falte nada, lo ideal es planear bien qué se va a servir antes del postre y cuánta gente realmente va a comer. Así te asegurás de pedir la cantidad justa sin desperdiciar.